90 min
Haastava
10 annosta

Halloween mokkapalat

Muhkeat ja mehevät Halloween-mokkapalat maistuvat ihanasti suklaalle ja appelsiinille.

Koristeina heiluvat haamut ja lentävät lepakot. Lepakkoruuduissa pinnalle puuteroitu Van Houten -kaakaojauhe maistuu ihanalta ja tuo hiukan särmää makeuteen.

Tämän ihanan reseptin meille teki Hanna Sumari.

Valmistusaineet

    Halloween mokkapalat:
  • 5 dl Hungry Chef 00-pizzajauhoja
  • 5 dl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 dl maustamatonta jugurttia
  • 4 kananmunaa
  • 2 appelsiinin kuorta raastettuna
  • 2 tl vaniljapastaa
  • 200g voita
  • 1 dl Van Houten -kaakaojauhetta
  • 2,5 vastapuristettua appelsiinin mehua
    Kuorrutus:
  • 200g huoneenlämpöistä appelsiinituorejuustoa
  • 100g huoneenlämpöistä suolatonta voita
  • 10 dl tomusoria
  • 3 tuubia oranssia geeliväriä
    Koristelu - Haamut:
  • 2 kpl kananmunan valkuaista
  • 1 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • sokerisilmiä

Valmistusohje

Halloween-mokkapalojen valmistus

  1. Sekoita yhteen jauhot, sokeri, suola, ruokasooda ja leivinjauhe.
  2. Sekoita toisessa kulhossa yhteen jogurtti, kananmunat, vaniljapasta sekä appelsiininkuoriraaste.
  3. Laita voi kattilaan sulamaan ja lisää joukkoon kaakaojauhe ja anna pulpahtaa. Ota kattila liedeltä ja lisää sekaan appelsiinimehu. Sekoita hyvin. Anna jäähtyä huoneenlämpöön.
  4. Yhdistä jogurtti-kanamunaseos jauhosekoitukseen ja lisää lopuksi voi-kaakaoseos. Sekoita tasaiseksi.
  5. Vuoraa korkeareunainen leivinpelti leivinpaperilla ja kaada taikina pellille. Tasoita. Paista 200 uunissa 15-20 min uunista riippuen. Kokeile kypsyyttä puutikulla. Kun tikku tulee mokkapaloista kuivana, mokkapalat ovat valmiit. Älä ylipaista. Anna jäähtyä.
  6. Valmista seuraavaksi kuorrutus

Kuorrutus

  1. Siivilöi tomusokeri valmiiksi erilliseen kulhoon. Vatkaa huoneenlämpöiset appelsiinituorejuusto ja voi sekaisin. Jatka vatkaamista ja lisää samalla tomusokeria 1 dl kerrallaan voi-tuorejuustoseokseen. Kun kaikki tomusokeri on lisätty purista joukkoon oranssi geeliväri.
  2. Levitä kuorrute täysin jäähtyneelle mokkapalalevylle. Leikkaa levy sopiviksi paloiksi.
  3. Jos haluat paloihin siistit reunat kasta veitsi kiehuvaan veteen, kuivaa se ja leikkaa aina kuumalla puhtaalla veitsellä.

Koristelu – Haamut

  1. Vatkaa valkuaiset sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi kuivassa, rasvattomassa kulhossa. Lisää sokeri ja vaniljasokeri vähän kerrallaan samalla vatkaten, kunnes sokeri liukenee vaahtoon. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää ja säilyttää muotonsa, kun siitä tekee teräviä piikkejä.
  2. Laita marenki pursotinpussiin ja käytä pyöreäkärkistä tyllaa tai leikkaa muovipussin kulmaan reikä. Pursota leivinpaperilla päällystetylle uunipellille haamuja ja laita niille sokerisilmät. (Voit pursottaa silmät myös sulatetulla suklaalla, kun marengit ovat jäähtyneet)
  3. Paista 80 asteisessa uunissa noin tunti. Anna jäähtyä ja irrota varovasti.

Koristelu – Lepakot

  1. Leikkaa napakasta pahvista lepakko. Pujota ompelulanka neulalla lepakon keskeltä sisään ja ulos ja jätä pitkät n. 10 cm langat kiinni lepakkoon. Nillä saat nostettua lepakon pois mokkapalan päältä, ilman että kuorrutteeseen jää jälkiä.
  2. Laita lepakko mokkapalalle ja siivilöi päälle runsaasti kaakaojauhetta. Nosta lepakko pois lankojen avulla. Pyyhi pahvi putaaksi ennen kuin käytät sen uudelleen seuraavalle mokkapalalle.
Jaa resepti

Lisää reseptejä

aprikoosi-chilimokkapalat

Aprikoosi-chilimokkapalat

Aprikoosi-chilimokkapalat on helppo ja nopea valmistaa – ja ne säilyvät maistuvan mehukkaina pitkään. Eksoottista twistiä mokkapaloihin!

Van Houtenin mokkapalat poketyyliin fiiliskuva

Parhaat mokkapalat poketyyliin

Mokkapaloissa parasta on kuorrute. Tässä mokkapalareseptissä kuorrutetta on tarpeeksi, kun nämä mokkapalat tehdäänkin poketyylillä!

kesäkurpitsamokkapalat

Vegaaniset kesäkurpitsamokkapalat

Vegaaniset kesäkurpitsamokkapalat sopivat satokauden mukaan juhlapöytiin. Kesäkurpitsa tekee mokkapaloista mehukkaat.

Kaikki reseptit
Ilmoita kun tuotetta on taas saatavilla Tuote on tilapäisesti päässyt loppumaan varastostamme. Jättämällä meille sähköpostisi, ilmoitamme teille heti kun tuotetta on jälleen saatavilla.