Koko Suomi Leipoo: Pasteija

Sun-Maid -rusinat ovat mukana Koko Suomi Leipoo -ohjelmassa. Ensimmäisessä joulujaksossa teknisenä tehtävänä oli valmistaa pasteija, jonka täytteenä on mm. rusina.

Valmistusaineet

Rahkavoitaikina:

250g voi
250g maitorahka
n. 260g vehnäjauho
1/2 tl suola
1/2 tl leivinjauhe

Täyte:

1/2 kpl sipuli
1 kpl valkosipulinkynsi
pieni pala purjo
100 g valkokaali
100 g porkkana
1 kpl chili
100 g herkkusieni
Sun-Maid -rusinoita
2 rkl rypsiöljyä
2 kpl kananmuna
50g juustoraaste
Mausteeksi siirappi, suola, mustapippuri, soijakastike, valkopippurisuolaa

Voiteluun:

1 kpl kananmuna

Valmistusohje

Aloita rahkavoitaikinan teolla

Kuutioi kylmä voi
Sekoita kaikki raaka-aineet sekaisin (voi saa jäädä paakuiksi)
Kaulitse taikina 3 x 3 eli kaulitset taikinan noin 1 cm:n paksuiseksi ja käännät kolmeen osaan
Toista tämä vielä kaksi kertaa
Suojaa taikina hyvin ja laita kylmään

Valmista sitten täyte

Pilko sipulit ja kasvikset
Kuullota öljyssä pannulla
Lisää rusinat ja mausteet
Keitä hetken ajan, että kasvikset kypsyvät. Jäähdytä
Lisää kananmuna ja juustoraaste. Sekoita tasaiseksi
Jäähdytä massa

Pasteijan valmistus

Kaulitse taikina ja jaa se 12 yhtä suureen osaan (n. 10 x 10 cm)
Laita täyte keskelle
Sivele reunoille kananmunaa ja taita reunat päällekkäin
Käännä ympäri niin, että taitospuoli jää alaspäin
Tee terävällä veitsellä pintaan neljä viiltoa
Voitele kananmunalla
Paista 225 asteessa noin 15 – 20 minuuttia

Lisää reseptejä

Oliivi-vohvelikakku itsetehdyllä majoneesilla

Suolainen vohvelikakku ihastuttaa ja valloittaa varmasti oliivinystävien sydämet. Vohvelit, oliivit ja itsetehty majoneesi, täydellistä!

Kanatäytteiset rieskarullat

Rieskarulla on monikäyttöinen ruoka, tee näitä Lagomin kanarieskarullia alkupalaksi, juhlien cocktailpalaksi ja välipalaksi!

Cheddar-kanatapakset

Juhliinkin pikkusuolaiseksi sopivat kanatapakset ovat rapean maistuvia suupaloja, joita voi mainiosti tehdä myös arkinaposteltavaksi

Kaikki reseptit