Borges hunajaisen pehmeä sinappinen salaatinkastike

Tässä salaatinkastikeohjeessa on ihanasti happoa ja makeutta samassa paketissa. Arbequina-oliiveista puristettu oliiviöljy maistuu voimakkaan oliiviselta, mutta siinä on mukavan hedelmäinen ja kevyt twisti. Tämä kastikeohje sopii erityisesti salaatteihin, joissa on lihaa, juustoja, hedelmiä tai tomaattia.

Valmistusaineet

1 dl Arbequina oliiviöljyä
1 rkl omenasiideriviinietikka
1 rkl hunajaa
1 rkl Dijon sinappia
hyppysellinen suolaa
rouheaa mustapippuria

Valmistusohje

Mittaa kaikki ainekset, paitsi mustapippuri kapeaan, korkeaan kulhoon.
Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi.
Lisää lopuksi mustapippuri.

Mikäli sinulla ei ole sauvasekoitinta, ravista salaatinkastiketta kannellisessa purkissa, kunnes siitä tulee tasaista. Säilyy jääkaapissa useamman viikon.