Reseptit

Vegaaniset maapähkinävoi-mokkapalat

Onko ihanampaa kuin mokkapalat? No on! Vegaaniset mokkapalat ripauksella maapähkinävoita ja Halo Topin vegaanista maapähkinävoi-suklaajäätelöä. Huh mitä herkkua! Parhaat mokkapalat syntyvät Hungry Chefin pizzajauhosta, joka on erikoishienoa jauhoa ja takaa mehevät mokkapalat. Mokkapalojen kylkeen vielä pallo vegaanista jäätelöä, niin setti on täydellinen.

Reseptin on tehnyt Parantavaruoka -blogista Sanna.

maidoton
vegaaninen
Jälkiruoat
Mokkapalat

Keskitaso 9 annosta

Valmistusaineet

Maapähkinävoi-mokkapalat:

3 dl kuumaa kahvia
150 g margariinia
3 dl (kookos)sokeria
2 tl vaniljasokeria
4,5 dl Hungry Chef pizzajauhoa
3 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2 rkl Van Houten kaakaota
2 rkl maapähkinävoita

Suklaakuorrute:

100 g tummaa suklaata
1 prk soijavispiä (Alpro)
2 rkl tomusokeria
(pikakahvijauhetta, jos haluat kahvin makua kuorrutteeseen)

Maapähkinävoikuorrute:

1 rkl maapähkinävoita (Smooth)
1 rkl vaahterasiirappia tai esim. agavea
1-3 tl kuumaa vettä

Valmistusohje

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vuoraa max 27x33cm vuoan pohja leivinpaperilla (jos haluat pellillisen, kerro ainesten määrä x1,5)
Sekoita kuumaan kahviin paloiteltu margariini ja anna margariinin sulaa täysin.
Sekoita keskenään sokeri, vaniljasokeri, pizzajauho, leivinjauhe ja suola. Kaada sitten sekaan täysin sulanut kahvi-margariiniseos. Ota noin 3 dl taikinasta erilleen ja sekoita siihen maapähkinävoi, sekoita toiseen kulhoon kaakao.
Kaada kaakaota sisältävä taikina vuokaan ja lusikoi päälle maapähkinävoi-taikinaa. Piirrä lusikalla kuvioita pintaan. Nosta pelti uuniin ja paista mokkapaloja 15 min.
Tee sillä aikaa kuorrute: Kaada soijavispi kattilaan ja anna kuumentua kiehuvaksi. Paloittele suklaa kulhoon ja kaada päälle soijavispi. Sekoita kunnes suklaa on täysin sulanut ja seos on tasaista. Lisää tomusokeri ja sekoita vielä.
Tee sitten maapähkinävoi-koristekuorrute: sekoita maapähkinävoi ja vaahterasiirappi. Lisää teelusikallinen kerrallaan kuumaa vettä ja sekoita. Koristekuorrute saa olla juoksevaa.
Ota mokkapalat uunista (kokeile tikulla kypsyys, tikkuun ei pitäisi jäädä taikinaa) ja kaada päälle suklaa-kuorrute. Tiputa hieman koristekuorrutetta pintaan ja kokeile tikulla saatko vedettyä sydämen tai muun kuvion. Koristele koko pinta ja leikkaa paloiksi.