
Gluteenittomat ja maidottomat mokkapalat
Koska kaikilla täytyy olla oikeus syödä näitä suklaisia mokkaherkkuja, tässä resepti maidottomiin ja gluteenittomiin mokkapaloihin, jotka maistuvat takuulla joka ikiselle! Lyömme vetoa, että kukaan ei erota, että kyseessä on gluteeniton leivonnainen.
Van Houten -kaakaojauhe sopii myös gluteenittomaan leivontaan!
- gluteeniton
- maidoton
- Jälkiruoat
- Mokkapalat
75
min
Helppo
20
annosta
Valmistusaineet
Pohja:
- 1/2 dl vettä
- 1/2 dl Van Houten kaakaojauhetta
- 225 g maidotonta margariinia
- 2,5 dl sokeria
- 2 3/4 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
- 1/2 dl perunajauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 4 kananmunaa
Kuorrute:
- 6 dl tomusokeria
- 1/2 dl Van Houten kaakaojauhetta
- 100 g maidotonta margariinia
- 1/2 dl kahvia (myös pelkkä vesi käy)
- nonparelleja
Valmistusohje
- Kuumenna uuni 180 asteeseen.
- Kiehauta vesi ja mittaa joukkoon kaakaojauhe. Sekoita tasaiseksi ja ota pois liedeltä.
- Mittaa isoon kulhoon kylmä margariini ja sokeri ja toiseen astiaan valmiiksi jauhot ja leivinjauhe.
- Vatkaa margariini ja sokeri sähkövatkaimella tasaiseksi seokseksi ja lisää joukkoon kananmunat yksitellen, samalla vatkaten.
- Lisää jauhot vähitellen, edelleen vatkaten. Kaada lopuksi taikinan sekaan kaakaoseos ja vatkaa se tasaisesti taikinan joukkoon.
- Kaada taikina leivinpaperin päälle syvälle uunipellille, tasoita pinta lusikalla tai lastalla ja laita uuniin 25–30 minuutiksi.
- Tee kuorrute, kun mokkapalapohja on tullut uunista ja jo jäähtynyt haaleaksi.
- Mittaa tomusokeri ja kaakao valmiiksi yhteen astiaan.
- Sulata margariini kattilassa ja lisää joukkoon tomusokeri-kaakaoseosta pikkuhiljaa, koko ajan vispilällä vatkaten, mieluiten siivilän läpi. Lisää välillä kahvi.
- Kun tomusokeri on kokonaan sulanut, kaada kuorrute heti jäähtyneen mokkapalapohjan päälle ja tasoita nopeasti lastalla tai lusikalla.
- Ripottele päälle nonparellit mokkapalojen päälle ja anna jähmettyä ennen leikkaamista.
Koristelussa voi käyttää mielikuvitusta, oletko maistanut popcorn-päällysteisiä mokkapaloja koskaan?