Tahmeat piparkakku-rusinamuffinssit

Ihanat piparkakku-rusinamuffinssit ovat sisältä tahmeita ja maistuvat aivan piparitaikinalle ja sisältävät rusina-sattumia. Nämä sopivat erinomaisesti pikkujoulutarjottaviksi. Tämän ihanan reseptin on meille tehnyt  Sanna Parantava Ruoka -blogista. 

Helppo 4 annosta

Valmistusaineet

Tahmeat piparkakku-rusinamuffinssit:

  • 1 rkl chiansiemeniä
  • 1 dl kookossokeria
  • 1,5 dl (gluteenittomia) kaurajauhoja
  • 0,6 dl mantelijauhoja tiukasti pakattuna
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 tl piparkakkumaustetta
  • 1,5 dl Sun-Maid -rusinoita
  • 2,25 dl kiehuvaa vettä
  • 1,5 rkl kookosöljyä
  • ripaus suolaa

Valmistusohje

Valmistusohje:

  1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
  2. Sekoita kaikki kuivat ainekset kulhossa. Kiehauta vesi ja lisää siihen kookosöljy. Kaada ainesten päälle ja sekoita hyvin. 
  3. Lusikoi 4-5 muffinssivuokaan ja paista muffinssipellillä noin 25 minuuttia. 
  4. Koristele haluamallasi tavalla.