Helppo

Brownieresepti luumuilla

Ehkä vähän odottamattonta, mutta luumut lisäävät raikkaan ja hedelmäisen lisän myös browniehin. Tätä browniereseptiä on pakko kokeilla; sopii erinomaisesti joulupöytään!

Valmistusaineet

150 g tummaa suklaata
4 rkl vettä
2 rkl sokeria (40 g)
80 g Sunsweet luumuja
80 g saksanpähkinöitä
3 kananmunaa
2 tl kanelia
100 g vehnäjauhoa
2 tl Van Houten kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta

Lisäksi:

50 g tummaa suklaata
16 Sunsweet luumua
Van Houten kaakaojauhetta koristeluun

Valmistusohje

Lämmitä uuni 180 °C:een. Leikkaa suklaa paloiksi ja sulata vesihauteessa.
Keitä vesi ja sokeri. Kaada vesi-sokeriseos luumujen päälle ja siirrä sivuun hetkeksi. Laita puolet saksanpähkinöistä yleiskoneeseen ja jauha hienoksi, rouhi toinen puoli pähkinöistä karkeaksi rouheeksi. Soseuta luumut.
Erottele munankeltuaiset munanvalkuaisista. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita munankeltuaiset, sulatettu suklaa, kaneli ja luumusose. Kääntele puolet valkuaisvaahdosta varovasti suklaaseokseen. Sekoita keskenään vehnäjauho, kaakaojauhe ja leivinjauhe, siivilöi jauhot taikinaan. Lisää taikinaan myös hienoksi jauhetut saksanpähkinät. Lisää loppu munanvalkuaisvaahdosta ja saksanpähkinärouhe taikinaan.
Vuoraa neliön mallinen uunivuoka (n. 26 x 16 cm) leivinpaperilla, kaada taikina vuokaan ja tasoita. Paista 20-25 minuuttia. Jäähdytä.
Sulata suklaa vesihauteessa. Leikkaa jäähtynyt brownie 16 osaan. Laita tippa sulaa suklaata jokaisen brownien keskelle ja paina siihen luumu. Koristele halutessasi kaakaojauheella.