Kookos-sitruunapikamunkit
Tässä tulevat vapun parhaat munkit! Herkulliset kookos-sitruunapikamunkit valmistuvat vähän reilussa vartissa.
25 min
Helppo
4 annosta
Valmistusaineet
- 4 dl Hungy Chef pizzajauhoja
- 2 rkl Borges Extra Mild oliiviöljyä
- 1 kananmuna
- 2 dl kookosmaitoa
- 1/2 dl perunajauhoa
- 1 dl kookoshiutaleita
- 1 dl sokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl valiljasokeria
- 1 sitruunan kuori raastettuna
- ripaus suolaa
Kookos-sitruunapikamunkit n. 16 kpl:
- Borges 2 Olis rypsi- ja extravirgin oliiviöljysekoitusta paistamiseen
- sokeria munkkien pinnalle
Lisäksi:
Valmistusohje
- Laita 2 Oils -öljy kuumenemaan (n. 175 °C) syvään kattilaan tai rasvakeittimeen.
- Sekoita kulhossa kookosmaito, Extra Mild oliiviöljy ja kananmuna pallovatkaimella tasaiseksi.
- Lisää kulhoon loput raaka-aineet: pizzajauhot, perunajauhot, kookoshiutaleet, sokerit, leivinjauhe, suola ja sitruunankuori. Sekoita taikina tasaiseksi esimerkiksi puulusikalla. Sen kuuluu olla lusikoitavan pehmeää, mutta jämäkkää.
- Kun 2 Oils -öljy on kuumaa, lusikoi taikinasta pieniä nokareita öljyyn kahden ruokalusikan avulla. Munkit turpoavat melko paljon, joten älä tee niistä liian isoja.
- Paista munkit rauhassa kullanruskeiksi molemmin puolin, yhteensä noin 3–5 minuuttia per erä. Pikamunkkit eivät ruskistu yhtä voimakkaasti kuin perinteiset munkit, joten älä kiirehdi – paista tarpeeksi kauan, jotta sisus ehtii kypsyä.
- Valuta talouspaperin päällä ja pyörittele munkit hieman jäähtyneinä sokerissa.Vinkki!
Kokeile samaa reseptiä suklaamunkkien valmistamiseen: korvaa ½ dl pizzajauhoista Van Houten Cacao –kaakaojauheella ja kookosmaito Barista-kauramaidolla. Suklaamunkeista voit jättää myös sitruunankuoren pois.
Perinteisemmät munkit saat korvaamalla kookosmaidon Barista-kauramaidolla ja lisäämällä taikinaan mausteeksi 1,5 tl jauhettua kardemummaa ja ½ tl jauhettua kanelia. Lisää molemmissa versioissa tarvittaessa pizzajauhoja, jos taikina jää liian pehmeäksi – taikinan koostumukseen vaikuttaa käytettävä kauramaito.
Muita vappuherkkuja
’Nduja toastit
Täytetty lämmin leipä 'ndujalla on sopivan tulinen, ihanan makuinen ja sopii niin alkupalaksi kuin iltapalaksi.
Kaakaochurrot ja chilikaakaokastike
Churro eli espanjalainen munkkitanko herkullisena suklaisena versiona. Nämä kaakaochurrot dipataan chilikaakaokastikkeeseen!
Pizzetta alkupalaksi
Mikäli etsit täydellistä alkuruokaa, etsintäsi on päättynyt! Maukas pizzetta Hungry Chefin 00-jauhoista on yksinkertaisesti herkullista!
Mokkapaladonitsit
Mokkapalat donitseina. Miksipä ei! Mokkapaladonitsit paistetaan donitsipellillä ja kuorrutuksella + koristeilla saa leikitellä!
Kevään paras sima, kupliva mansikkasima
Vapun suosikkijuoma, sima, saa ihanan punaisen värin ja maukkaan maun pakastemansikoista. Ota resepti talteen ja nauti myös muulloinkin!
Raparperi-mansikkamocktail
Raikas Vitamin Well Hydrate taipuu viilentäväksi mocktailiksi, kun siihen lisää hurmaavaa rosmariinisiirappia ja kauniita kukkajääpaloja.