Jouluvalmistelut kuuluvat joulun aikaan, ja kun aloitat riittävän ajoissa, valmistelut ovat helppoja ja hauskoja ilman stressiä. Entäpä jos tänä vuonna sujauttaisit paketteihin maukasta ja makeaa syötävää? Antaisit hyvälle ystävälle herkkutryffeleitä, naapurille kiitokseksi piimäkakun tai anopille joulupöytään kauniin focaccian? Leipurille tulee hyvä mieli ja lahjan saaja ilahtuu takuuvarmasti.
Kääri siis hihat ja kaiva kulhot esiin. Pikkurahalla ja pienellä vaivalla kotona leijailevat kohta joulun mausteiset tuoksut. Hyödynnä lahjapaketeissa kauniita liinoja, purkkeja ja erilaisia tötteröitä ja viimeistele paketti nauhoilla, itsetehdyllä kortilla tai vaikka kävyillä ja eucalyptuksen oksalla − vain mielikuvitus on rajana.
Suklaatryffelit ja toffeet ovat joulun klassikkolahjoja
Miksi et kutsuisi parhaat ystäväsi keittiöön ja järjestäisi kunnon tryffeli- ja toffeetalkoita?
Herkulliset appelsiinitryffelit syntyvät suklaasta ja saavat hunnun tummasta kaakaosta. Jos teet kaksin- tai kolminkertaisen määrän, voit jakaa taikinan osiin ja maustaa tryffelit appelsiinin lisäksi vaikka rommilla ja rusinoilla, marsipaanilla tai pähkinöillä.
Suloinen paketti tryffeleille syntyy helposti. Leikkaa saksilla kertakäyttömukin yläosasta alaspäin pystysuoraan 4−6 viiltoa pituudeltaan 3−5 cm mukin koosta riippuen. Koristele muki liimaamalla siihen jouluaiheisia elementtejä. Laita tryffelit mukiin, taivuta siivekkeet päälle, teippaa kiinni ja sido ympärille kaunis nauha tai tee päälle rusetti. Jos mukissa ei ole pinnoitetta sisäpuolella, voit varmuuden vuoksi leikata mukiin leivinpaperia, jotta rasva ei imeydy mukin pintaan.
Ranskalaistyyppinen suklaatoffee vie kielen mennessään. Jos maltat jättää tätä herkkua myös ystävillesi, kääräise pehmeät karamellit paloiteltuina sellofaaniin tai leivinpaperiin ja sujauta karkit lasipurkkiin tai säilyketölkkiin. Tölkiksi käyvät esimerkiksi tomaatti- tai hernekeittopurkit, jonka terävät reunat leikkaat pois. Päällystä tölkki kauniilla paperilla, tai jos tölkissä on hauska etiketti, hyödynnä tölkki sellaisenaan.
Jouluinen kuivakakku ei ole lainkaan kuiva lahja!
Kun aloitat jouluvalmistelut hyvissä ajoin, mukaan mahtuu ainakin yksi kakku, jos ei useampikin. Mausteinen piimäkakku on klassikko, josta saat entistäkin maukkaamman ja mehevämmän, kun lisäät kakkuun liotettuja luumuja. Luumut voi liottaa appelsiinimehussa, mutta esimerkiksi madeiraviini antaa luumuille ja kakulle mainion vivahteen. Kakkutaikinan voi jakaa myös kahdeksi pienemmäksi kakuksi.
Jos annat kakun lahjaksi, anna kuorrutuksen kovettua rauhassa. Siirrä kakku esimerkiksi folioon tai sellofaaniin, pakkaa kauniiseen pellavaservettiin tai -liinaan. Nosta liinan kulmat ylös, kietaise nauhalla kiinni, ja jouluinen herkkulahja on valmis!
Joululeipä italialaiseen tyyliin
Leivät ja limput ovat perinteisiä ruokalahjoja. Entäpä jos rikkoisit hieman perinteitä ja toisit joulupöytään ripauksen Italiaa?
Saapasmaasta kotoisin olevat leipätikut eli grissinit ovat hauskoja ja nopeita valmistaa, ja mukaan tekemiseen voi valjastaa vaikka lapset, jotka rakastavat leipomista.
Pakkaa valmiit leipätikut esimerkiksi somiin paperipusseihin. Koristele pussi sitomalla nauha löyhästi keskelle pussia ja kiinnitä nauhaan etiketti, kortti tai yrtin oksa. Tai näppäräsorminen käyttää talouspaperirullan hylsyn paketin rungoksi. Kun vielä päällystät hylsyn kauniilla paperilla ja sidot päihin nyöriä tai nauhaa, karamellin muotoinen leipäpaketti on valmis.
Kukkafocaccia on supertrendikäs ja ah, niin ihanan pehmeä ja rasvainen sekä helppo leivottava. Luova leipuri koristelee leivästä todellisen taideteoksen. Päälle sopivat yrtit, sipulit, tomaatit, oliivit, paprikat − leivän voi koristella millä vain kasviksilla! Focaccia maistuu ihan sellaisenaan jouluyön herkkuna, mutta se sopii myös joulupöydän alku- ja pääruuan kylkeen.
Focaccia on kaunis jo itsessään, joten pakkaa se läpinäkyvään pakkaukseen niin paketti tekee oikeutta leivälle. Laita leipä esimerkiksi tukevasta pahvista leikatulle alustalle tai anna leivän mukana lahjaksi leipälauta tai matalareunainen kori. Vedä leipä alustoineen kinkkupussiin ja solmi nauhalla kiinni.
Teksti ja reseptit Taina Tellman, kuvat Arto Vuohelainen
