Reseptit

Grissinit eli leipätikku resepti

Italiasta kotoisin olevat leipätikut eli grissinit ovat oivaa rouskuteltavaa täyteläisen keiton kanssa, aromikkaan juuston kaverina tai dipattuna hyvään öljyyn ja balsamietikkaan. Rapsakka leipätikku tykkää myös salaatista tai antipastolautasesta. Leipätikkujen reseptin loihti Taina Tellman ja kuvauksesta huolehti Arto Vuohelainen.

90 min Helppo 8 annosta

Valmistusaineet

Valmistusaineet:

0,5 tl suolaa
0,5 tl sokeria
10 g (n. 1 rkl) tuorehiivaa
1 dl vettä
0,5 dl Borges Classic oliiviöljyä
3 dl Hungry Chef vaaleita sämpyläjauhoja

Päälle:

1 rkl Borges Classic oliiviöljyä
1 rkl sulatettua voita
mustia siemeniä esim. unikon tai seesaminsiemeniä

Valmistusohje

Sekoita suola, sokeri ja hiiva kulhossa nestemäiseksi. Lisää kädenlämpöinen vesi ja öljy. Alusta jauhot joukkoon. Kohota taikinaa liinan alla 20 minuuttia.
Jaa taikina noin 25 palaan. Leivo palat ohuiksi, 0,5 senttimetrin paksuiksi ja noin 20 senttimetrin pitkiksi tikuiksi. Nosta leipätikut leivinpaperilla peitetylle pellille ja kohota liinan alla 20 minuuttia.
Sulata voi ja sekoita öljyyn. Voitele tikut öljyseoksella, mausta tikut siemenillä. Paista 200 asteisessa uunissa 10–15 minuuttia.

VINKKI! Grissinitaikinaa on helppo maustaa esimerkiksi kuivatuilla sienillä, valkosipulilla ja yrttimausteilla.
VINKKI! Öljy-voiseos antaa grissineille kauniin värin.