Tonnikalapeltipizza tillillä

Tonnikala tuo pizzaan ihanaa täyteläisyyttä ja makua. Tonnikala sopii erinomaisesti monenlaisten muiden täytteiden kanssa, kuten tässäkin ohjeessa olevien oliivien kanssa. Tämä tonnikalapeltipizza viimeistellään tuoreella tillillä, joka tuo pizzaan ihanan yllättävän twistin ja raikkaan vivahteen!

Valmistusaineet

Pizzapohja:

3 dl 42 -asteista vettä
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
0,5 tl sokeria
8-10 dl Hungy Chef pizzajauhoa
0,5 dl Borges Extra virgin oliiviöljyä

Täytteet:

1 pkr Hungy Chef pizzakastiketta
150 g cheddar-mozzarellajuustoraastetta
1 prk Rio Maren tonnikalaa öljyssä
mustia kalamataoliiveja
kirsikkatomaatteja
tuoretta tilliä

Valmistusohje

Valmistus:

Mittaa 42 -asteinen vesi kulhoon. Lisää joukkoon suola ja sokeri.
Mittaa jauhot toiseen kulhoon ja ota erikseen pieni määrä jauhoja vaikkapa juomalasiin. Sekoita tähän kuivahiiva huolellisesti. Lisää veden joukkoon ja sekoita hyvin.
Lisää jauhoja vähitellen, sekoittaen taikinaa samalla käsin tai yleiskoneella. Kun olet lisännyt noin puolet jauhoista, lisää oliiviöljy. Jatka jauhojen lisäämistä, kunnes taikina on pehmeää ja irtoaa käsistä tai kulhon reunoista.
Vaivaa taikinaa muutaman minuutin ajan, kunnes se on kimmoisa. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 30-45 minuuttia, tai kunnes se on kaksinkertainen.
Kaada kohonnut taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Painele taikina tasaiseksi pellille käsin. Jos tuntuu että taikinaa on reilusti ja haluaisit pohjasta ohuemman, ota taikinaa pois ja muotoile ylimääräisestä taikinasta pienempi pyöreä pizza toiselle pellille.
Jos haluat erityisen rapean pohjan, esipaista pohjaa 200 °C uunissa noin 5 minuuttia ennen täytteiden lisäämistä. Tämä on valinnainen vaihe.
Lisää täytteet pizzapohalle. Levitä taikinalle ensin tulinen tomaattikastike. Ripottele päälle juustoraaste.
Kaada tonnikalasta ylimääräinen öljy pois ja lisää tonnikala pizzapohjalle. Lisää joukkoon myös oliivit.
Paista pizzaa kiertoilmassa 300 °C uunin keskitasolla noin 12-15 minuuttia, kunnes pohja on rapea ja täytteet kauniisti kypsyneet.
Puolita pizzan paistuessa kirsikkatomaatit ja hienonna tilliä hieman. Lisää valmiin pizzan päälle kirsikkatomaatit ja tilli ja nauti!