Sitruunainen kanatagine

Raikas sitruunainen kanatagine sopii loistavasti kevääseen ja vaikkapa pääsiäispöytään pääruoaksi. Sunsweet-luumut tuovat hapokkaan sitruunan rinnalle juuri sopivasti täyteläisyyttä ja makeutta.

Tagine on marokkolainen klassikkoruoka.

Valmistusaineet

Kanatagine:

600 g broilerinpaistia tai paistileikettä
500 g perunoita
1 kpl keltasipuli
3-4 kpl valkosipulinkynttä
3 dl kanalientä
1 kpl appelsiinin mehu ja raastettu kuori
1 kpl luomusitruuna tai 4 minisitruunaa
1 dl Sunsweet-luumuja
1 dl vihreitä oliiveja
1/2 dl Borges-oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
1 tl suolaa
1 kanelitanko
1 tl jeeraa
1 tl jauhettua inkivääriä
1/2 tl chiliä

Lisäksi:

1 dl hienonnettua minttua tai korianteria
1 dl Borges-suolamanteleita

Valmistusohje

Pyyhkäise paistileikkeet talouspaperilla kuivaksi ja nosta uunivuokaan. Pese perunat huolellisesti ja leikkaa paloiksi. Kuori ja lohko sipuli ja valkosipulinkynnet. Lisää perunat ja sipulit vuokaan.
Kuumenna kanaliemi ja lisää vuokaan. Purista joukkoon appelsiinista mehu ja kuoriraaste.
Pese sitruuna huolellisesti ja leikkaa lohkoiksi, poista mahdolliset siemenet. Lisää sitruunanlohkot vuokaan. Jos käytät minisitruunoita, pese ja puolita ne ennen vuokaan lisäämistä.
Lisää luumut, oliivit, hunaja, suola, kanelitanko, jeera, inkivääri ja chili. Sekoita.
Kypsennä 200-asteisessa uunissa 50–60 minuuttia. Lisää suolamantelit ja hienonnettu minttu tai korianteri. Tarjoile hyvän hapanjuurileivän kanssa.

Lisää reseptejä

Keväiset mokkapalat

Aurinkoista lemon curdia, marenkikuorrute ja täyteläisen ihana mokkapalapohja. Täydellinen päivitys mokkapaloihin Hanna Sumarin tapaan!

Maapähkinävoismoothie

Maapähkinävoi tuo smoothieen ihanaa suolaista makua. Tämä smoothie valmistuu helposti ja nopeasti vaikkapa brunssille.

Hummingbird-kakku

Herkullinen ja makea Hummingbird-kakku syntyy banaanista ja ananaksesta ja se muistuttaa hieman porkkanakakkua.

Kaikki reseptit