Portobello-luumupata

Tämä pataruoka saattaa kuulostaa hieman erikoiselta, mutta usko pois, se vie kielen mennessään! Maukas ja mausteinen kasvis-pataruoka lämmittää viileällä säällä.

Herkullisen Portobello-luumupadan reseptin on loihtinut meille Sanna Hiltunen. Resepti löytyy myös Parantavaruoka Joulu/Talvi e-reseptikirjasta, jonka voit ostaa täältä.

kasvisruoka vegaaninen

Valmistusaineet

Portobello-luumupata:

3 rkl öljyä
4 sipulia
6 valkosipulinkynttä
2 tl jauhettua korianteria
2 tl juustokuminaa
1 tl kanelia
2 tl kuivattua timjamia
200 g Sunsweet-luumuja
3-5 portobellosientä
1,2 l vettä
4 punajuurta
2 rkl tomaattipyrettä
5 laakerinlehteä
ripaus suolaa
2 kasvisliemikuutiota
0,5 tl chilihiutaleita

Valmistusohje

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Laita uuninkestävä pata liedelle ja lorauta pohjalle öljy.
Kuori ja paloittele sipulit (voi jättää isoiksi paloiksi) ja valkosipulit (voi jättää kokonaisiksi). Paloittele portobellosienet.
Lisää mausteet ja kuullota sipulia, mausteita ja sieniä noin 5 minuuttia, kunnes sipuli alkaa olla pehmeää. Kaada pataan vesi. Kuori ja kuutioi punajuuret ja lisää loput ainekset. Nosta pata uuniin 1-1,5 tunniksi, kunnes punajuuret ovat kypsiä. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa. Tarjoa pata esim riisin tai perunoiden kanssa.

Lisää reseptejä

Sipuli-possupata ja puikulaperunamuusi

Sipulinen porsaanlihapata saa raikkaan vivahteen hedelmistä. Tarjoile rusinoilla, omenalla ja luumulla maustettu pata puikulaperunamuusilla.

Välimerellinen lammaspataresepti Sunsweetin tapaan

Luumut tuovat mehevyyttä ja makua myös liharuokiin. Kokeile ja ylläty kuinka mureaksi liha tuleekaan tässä lammaspatareseptissä luumujen kera!

Pinaattilasagnelevyjä Hungry Chefin pizzajauhosta

Lasagne bolognese Hungry Chefin Pizzajauhoista

Itsetehty lasagne vie aikaa, mutta lopputulos on vaivan arvoinen! Italialainen kotiruokaklassikko maistuu koko perheelle!

Kaikki reseptit