Kana-vuohenjuusto Tarte flambee
Tarte flambee on pitsan tyyppinen herkku, jonka taikinassa käytetään hiivan sijasta kananmunaa. Parasta pohjasta tulee 00-jauhoilla. Pohja sivellään maustetulla créme fraîchella ja paistetaan uunissa rapeaksi. Täytteet lisätään vasta pohjan jäähdyttyä. Sen voi siis mainiosti kuljettaa vaikka piknikille ja asetella täytteet paikan päällä. Tämä mehevä tarte flambee saa täytteekseen herkullisia kanafileitä, vuohenjuustoa ja marinoitua punasipulia, sekä oliiveja.