Tulinen salamipeltipizza

Salamipizza on klassikko, joka ei petä koskaan – mutta entä jos lisäisit siihen tällä kertaa vähän tulisuutta? Herkullisessa peltipizzassa yhdistyy salamin mahtava maku ja vihreän jalapenon lämmin potku. Ei muuta kuin tulinen salamipeltipizza uuniin ja makumatkalle!

Valmistusaineet

Pizzapohja:

3 dl 42 asteista vettä
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
0,5 tl sokeria
8-10 dl Hungry Chef pizzajauhoa
0,5 dl Borges Extra virgin oliiviöljyä

Täytteet:

1 prk Hungy Chef tulista Davola pizzakastiketta
150 g cheddar-mozzarellajuustoraastetta
100 g salamia
1/2 prk Hungry Chef 'Nduja salamilevitettä
1 vihreä jalapeno
1 pieni punasipuli
tuoretta basilikaa

Valmistusohje

Valmistus:

Mittaa 42 -asteinen vesi kulhoon. Lisää joukkoon suola ja sokeri.
Mittaa jauhot toiseen kulhoon ja ota erikseen pieni määrä jauhoja vaikkapa juomalasiin. Sekoita tähän kuivahiiva huolellisesti. Lisää veden joukkoon ja sekoita hyvin.
Lisää jauhoja vähitellen, sekoittaen taikinaa samalla käsin tai yleiskoneella. Kun olet lisännyt noin puolet jauhoista, lisää oliiviöljy. Jatka jauhojen lisäämistä, kunnes taikina on pehmeää ja irtoaa käsistä tai kulhon reunoista.
Vaivaa taikinaa muutaman minuutin ajan, kunnes se on kimmoisa. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 30-45 minuuttia, tai kunnes se on kaksinkertainen.
Kaada kohonnut taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Painele taikina tasaiseksi pellille käsin. Jos tuntuu että taikinaa on reilusti ja haluaisit pohjasta ohuemman, ota taikinaa pois ja muotoile ylimääräisestä taikinasta pienempi pyöreä pizza toiselle pellille.
Jos haluat erityisen rapean pohjan, esipaista pohjaa 200 °C uunissa noin 5 minuuttia ennen täytteiden lisäämistä. Tämä on valinnainen vaihe.
Lisää täytteet pizzapohalle. Levitä taikinalle ensin tulinen tomaattikastike. Ripottele päälle juustoraaste.
Leikkaa jalapeno ja punasipuli ohuiksi renkaiksi.
Lisää pizzapohjalle salami, jalapeno- ja sipulirenkaat. Lusikoi sinne tänne ’Nduja salamilevitettä.
Paista pizzaa kiertoilmassa 300 °C uunin keskitasolla noin 12-15 minuuttia, kunnes pohja on rapea ja täytteet kauniisti kypsyneet.
Koristele valmis pizza tuoreella basilikalla.