Helppo

Helppo luumukakku rommilla ja banaanilla

Rommi-luumukakku on melkoinen herkku aikuiseen makuun! Rommissa uitetut luumut tekevät kakkuun hauskan, erilaisen twistin. Kakun koostumus muistuttaa hieman banaanikakkua, sillä kakku jää jonkin verran kosteaksi sisältä. Tarjoa tätä herkkua kesän juhlissa ja suosio on taattu! Tämän ihanan reseptin meille teki Sanna Hiltunen.

Valmistusaineet

150g Sunsweet-luumuja
0,5dl rommia
1rkl rommiaromia
5dl jauhoja
1tl leivinjauhetta
1/2tl suolaa
1tl vaniljasokeria
150g voita
3dl sokeria
1 kananmuna
3 banaania
2dl piimää

Valmistusohje

Pilko luumut puoliksi. Kuumenna rommi ja kaada luumujen päälle. Lisää rommi-aromi. Anna tekeytyä useita tunteja tai mieluiten yön yli.
Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola sekä vaniljasokeri.
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri sekaisin ja lisää kananmuna. Vatkaa tasaiseksi. Muussaa banaanit haarukalla ja lisää voi-sokeri-kananmuna seokseen.
Lisää puolet jauhoista ja puolet piimästä ja kääntele sekaisin. Lisää loput jauhot ja piimä ja kääntele sekaisin.
Lisää luumut rommeineen.
Voitele kakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista uunissa noin 55min. Anna jäähtyä hieman ja kumoa kakku vuoasta. Anna jäähtyä täysin ja tarjoa!