Hungry Chefin aidot ranskalaiset briossit

Makuasioistahan ei sopisi kiistellä, mutta sanotaan ettei aitoon briossitaikinaan tulisi lisätä muita nesteitä kuin kananmunia ja voita. Tämän reseptin meille tarjosi Sanja Sokerivaltakunta -blogista. Kokeile tätä briossiohjetta ja nauti huumaavasta tuoksusta, joka leviää briossia paistaessa.

Valmistusaineet

Briossitaikina:

1 pss (750 g) Hungry Chef Sämpyläjauhoa
38 g maitojauhetta
450 g kananmunaa (n. 9 kpl M -kokoisia)
120 g sokeria
15 g suolaa
30 g hiivaa
375 g voita

Valmistusohje

Sekoita keskenään kaikki kuivat aineet, hiiva ja kananmunat ja vaivaa taikinaksi kunnolla.
Lisää voi pienissä erissä ja vaivaa uudestaan, kunnes taikina irtoaa reunoista.
Anna taikinan kohota huoneenlämmössä pari tuntia.
Siirrä taikina jääkaappiin yöksi.
Seuraavana päivänä paloittele taikina ja pyörittele pieniä pullia (n. 50 g taikinaa/pallo).
Asettele leipävuokiin ja anna kohota kunnolla.
Paista 200° uunissa noin puoli tuntia.

Lisää reseptejä

Maailman parhaat vohvelit

Teemu Laurell keksi lisätä Chefin pizzajauhoja vohvelitaikinaan. Ja mitä siitä muuta voisikaan syntyä, kuin maailman parhaat vohvelit!

Dolen ananas-raparperimuffinssit

Maukkaan mehevät raparperi-ananasmuffinsit ovat sopivasti makeita, sopivasti kirpeitä ja taatusti herkullisia. Nopea leivonnainen, kokeile!

Hungry Chefin ranskalaiset sokeribriossit

Nämä sokeribriossit on kuin luotu hitaisiin viikonloppuaamuihin! Brunssipöydän ehdoton hitti, jota kannattaa kokeilla, vaikka se aikaa viekin!

Kaikki reseptit