Artikkelit — 21.05.2024

Paras pizzaresepti kesään: Valmista täydellinen pizza kotona tai mökillä

Valitse oikeat raaka-aineet

Kesäisen pizzan salaisuus piilee raaka-aineiden laadussa ja tuoreudessa. Aloita valitsemalla korkealaatuinen pizzajauho, joka on avain kuohkean ja rapean pohjan valmistukseen. Käytä tuoretta hiivaa tai kuivahiivaa taikinan kohottamiseen. Tomaattikastikkeen osalta suosi kypsiä ja mehukkaita tomaatteja tai laadukasta valmiskastiketta. Juuston tulee olla sulamisominaisuuksiltaan erinomainen – mozzarella on klassinen valinta, mutta kokeile rohkeasti myös muita juustovaihtoehtoja, kuten cheddaria tai goudaa. Täytteissä vain mielikuvitus on rajana: valitse kesän tuoreita kasviksia, laadukasta ilmakuivattua kinkkua tai vaikkapa tuoretta basilikaa viimeistelyyn. Jokainen ainesosa on tärkeä osa kokonaisuutta – siksi tarjoamme vain parhaita tuotteita, jotka takaavat herkullisen lopputuloksen. Olipa kyseessä sitten mökki-illan rento pizzanpaisto tai kotikeittiön gourmet-kokkailut, laadukkaat raaka-aineet ovat avainasemassa. Toivotamme hyviä kokkailuhetkiä!

Taikinan valmistaminen

1. Taikinan valmistus on pizzan tekemisen ydin. Aloita sekoittamalla kuivat aineet keskenään. Lisää vesi ja öljy, ja vaivaa taikinaa kunnes se on kimmoisaa ja joustavaa. Tämä voi kestää n. 10 minuuttia käsin vaivattaessa.
2. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin tunnin ajan, kunnes se on kaksinkertaistanut kokonsa. Muista, että kiire ei ole tässä vaiheessa valttia – hyvä taikina tarvitsee aikaa kehittyäkseen.
3. Kun taikina on kohonnut, jaa se haluamasi kokoisiin paloihin ja kauli ohuiksi pohjiksi. Tässä vaiheessa voit antaa luovuuden lentää ja muotoilla pizzat vaikkapa sydämen muotoon.

Paistaminen ja viimeistely

1. Lämmitä uuni mahdollisimman kuumaksi, n. 250 asteeseen uunista riippuen, sillä hyvän pizzan paistaminen vaatii riittävän kuumaa uunia.. Jos käytössäsi on pizzakivi, aseta se uuniin jo lämmitysvaiheessa. Pizzakivi auttaa saavuttamaan pizzeriatason rapeuden pohjassa. Levitä kastike varovasti pohjalle, lisää juusto ja täytteet. Muista, että vähemmän on usein enemmän – liika täyte voi tehdä pizzasta vetisen.
2. Kun pizza on valmis, paista sitä uunissa noin 10-15 minuuttia tai kunnes pohja on rapea ja juusto kauniisti sulanut. Viimeistele tuoreilla yrteillä ja nauti heti, kun pizza on vielä lämmin.