Lohibagel-ohje

Nämä paakelit (tai hienommin sanottuna lohibagelit) meille Hungry Chefin jauhoista ideoi ja leipoi Taste of Nikinmäki. Sopii vähän paremmallekin brunssille (vai onko paakelit sopivampia prunssille ;)) Päätä itse miten näitä kutsut, mutta ovat takuulla herkullisia. Psst. pakko ei ole täyttää kalalla, saa käyttää mielikuvitusta!

Valmistusaineet

Bagel-ohje:

7 dl Hungry Chef Sämpyläjauhoja
2,5 dl vettä
25 g hiivaa
3 rkl Borges Extra Mild Oliiviöljyä
1 rkl sokeria
1 tl suolaa

Bageleiden keittämiseen:

1 iso kattila
2 l vettä
1-2 rkl suolaa

Täytteet:

Kylmäsavulohi
Kirjolohenmätiä
Katkarapuja
Kapriksia
Tillillä maustettua tuorejuustoa
Punasipulia
Ituja

Valmistusohje

Valmista bagelit:

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen.
Lisää suola ja sokeri ja jauhot pikku hiljaa sekoittaen.
Lisää lopuksi öljy ja vaivaa paakelitaikinaa vielä viitisen minuuttia.
Anna kohota liinan alla noin 1 tunti.
Kaada kohonnut taikina hyvin jauhotetulle pöydälle ja se kahdeksaan saman kokoisen palaan.
Pyöritä taikinapaloista pallot ja paina keskelle reikä ja muotoile rinkeliksi.
Anna kohota liinan alla 15 min
Keitä vesi ja suola kiehuvaksi ja keitä pari paakelia kerrallaan noin 10-15 sek ja laita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Laita paakelit 225 asteeseen lämmitettyyn uuniin keskitasolle ja paista noin 15min kunnes kauniin kellertäviä.

Halkaise jäähtyneet bagelit, täytä esimerkiksi ohjeen mukaisilla täytteillä ja kiedo hampaat herkullisen lohipaakelin ympärille!

Lisää reseptejä

Pestosolmut

Pehmeän herkulliset pestolla täytety sämpylät, pestosolmut ovat niin herkullisia, että niitä voi syödä vaikka sellaisenaan.

Rusinabagelit

Rusinabagelit ovat täydellisiä aamiaisella, välipalana, brunssilla tai iltapalana. Suolaisella tai makealla täytteellä.

Kolmen juuston rosmariinifoccaccia

Foccaccia kolmella juustolla on syntisen hyvä leipä, joka sopii herkutteluun sellaisenaan tai vaikkapa alkupalaksi

Kaikki reseptit