Salaatti resepti
Helppo

Lehtikaalisalaatti luumuvinegretellä

Lehtikaalisalaatti luumuvinegretellä sopii loistavasti talvisesonkiin ja sen salaisuus löytyy kaiken yhteen sitovasta kastikkeesta. Mukana on rapeita manteleita, paahdettuja mausteisia porkkanoita, paistettua tofua ja päärynää. Tässä salaatissa on kaikkea, jota voit salaatilta toivoa: rapeutta, sitkeyttä ja pehmeyttä.

Valmistusaineet

    Luumuvinegrette:
  • reilu 1 dl Sunsweet luumuja
  • 1/3 dl omenaviinietikkaa
  • 3/4 dl vettä
  • 1/2 tl inkiväärijauhetta
  • 1/2 tl kanelia
  • 1/2 tl juustokuminaa
  • ripaus kurkumaa
  • 1/2 tl suolaa

Valmistusohje

  1. Pese porkkanat ja tarvittaessa kuori ne. Voit paahtaa ne myös kuorineen. Leikkaa porkkanat n. neljään osaan pitkittäin. Levitä uunipellille. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja ras el hanout maustesekoitusta. Paahda 220 asteisessa n. 30 minuuttia.
  2. Revi lehtikaali suikaleiksi salaattikulhoon. Lisää päälle oliiviöljyä, suolaa ja sitruunamehua. Hiero puhtain käsin lehtikaalisuikaleita. Hapon ja suolan ansiosta lehtikaalin rakenne muuttuu pehmeämmäksi.
  3. Rouhi manteleita pienemmäksi. Paahda mantelirouhetta kuivalla, kuumalla pannulla, kunnes rouhe muuttuu kullanruskeaksi. Siirrä sivuun pannulta.
  4. Paloittele tofu kuutioiksi ja paista tofukuutioita kuumalla, kuivalla pannulla, kunnes tofu hieman ruskistuu. Lisää lopuksi hieman öljyä pannulla ja paista tofukuutioita, kunnes tofu ruskistuu lisää.
  5. Siivuta päärynä suikaleiksi.
  6. Surauta luumuvinegreten ainekset sauvasekoittimella tai blenderissä kastikkeeksi.
  7. Sekoita lehtikaalipohjan joukkoon luumuvinegrette. Lisää paahdetut porkkanat, mantelit, luumut, paistetut tofut ja päärynät ja sekoita salaatiksi. Rouhi lopuksi suolaa päälle.
Jaa resepti

Lisää reseptejä

Joulusalaatti

Joulusalaatti

Lisää väriä joulupöytään raikkaalla joulusalaatilla. Tämä helppo jouluinen salaatti valmistuu käden käänteessä ja tuo raikkautta joulupöytään.

chutney

Luumu-rusinachutney

Luumu-rusinachutney on täydellinen lisuke joulunajan ruokalajeille. Chutneyn sydän syntyy Sun-Maid-rusinoista ja Sunsweet-luumuista.

Perinteiset rusinapullat

Rusinapullat

Perinteikkäät rusinapullat tuovat mieleen isoäidin rusinapullapitkon ja sopivat loistavasti vaikkapa joulupöytään.

Kaikki reseptit
Ilmoita kun tuotetta on taas saatavilla Tuote on tilapäisesti päässyt loppumaan varastostamme. Jättämällä meille sähköpostisi, ilmoitamme teille heti kun tuotetta on jälleen saatavilla.