Reseptit

Gluteenittomat ja maidottomat mokkapalat

Koska kaikilla täytyy olla oikeus syödä näitä suklaisia mokkaherkkuja, tässä resepti maidottomiin ja gluteenittomiin mokkapaloihin, jotka maistuvat takuulla joka ikiselle! Lyömme vetoa, että kukaan ei erota, että kyseessä on gluteeniton leivonnainen.

Van Houten -kaakaojauhe sopii myös gluteenittomaan leivontaan!

gluteeniton
maidoton
Jälkiruoat
Mokkapalat

75 min Helppo 20 annosta

Valmistusaineet

Pohja:

1/2 dl vettä
1/2 dl Van Houten kaakaojauhetta
225 g maidotonta margariinia
2,5 dl sokeria
2 3/4 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
1/2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 kananmunaa

Kuorrute:

6 dl tomusokeria
1/2 dl Van Houten kaakaojauhetta
100 g maidotonta margariinia
1/2 dl kahvia (myös pelkkä vesi käy)
nonparelleja

Valmistusohje

Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Kiehauta vesi ja mittaa joukkoon kaakaojauhe. Sekoita tasaiseksi ja ota pois liedeltä.
Mittaa isoon kulhoon kylmä margariini ja sokeri ja toiseen astiaan valmiiksi jauhot ja leivinjauhe.
Vatkaa margariini ja sokeri sähkövatkaimella tasaiseksi seokseksi ja lisää joukkoon kananmunat yksitellen, samalla vatkaten.
Lisää jauhot vähitellen, edelleen vatkaten. Kaada lopuksi taikinan sekaan kaakaoseos ja vatkaa se tasaisesti taikinan joukkoon.
Kaada taikina leivinpaperin päälle syvälle uunipellille, tasoita pinta lusikalla tai lastalla ja laita uuniin 25–30 minuutiksi.
Tee kuorrute, kun mokkapalapohja on tullut uunista ja jo jäähtynyt haaleaksi.
Mittaa tomusokeri ja kaakao valmiiksi yhteen astiaan.
Sulata margariini kattilassa ja lisää joukkoon tomusokeri-kaakaoseosta pikkuhiljaa, koko ajan vispilällä vatkaten, mieluiten siivilän läpi. Lisää välillä kahvi.
Kun tomusokeri on kokonaan sulanut, kaada kuorrute heti jäähtyneen mokkapalapohjan päälle ja tasoita nopeasti lastalla tai lusikalla.
Ripottele päälle nonparellit mokkapalojen päälle ja anna jähmettyä ennen leikkaamista.